Ученые обнаружили фермент, отвечающий за аромат роз

Понедельник, 06 Июль 2015 10:03
розы розы

Французские ученые обнаружили фермент, отвечающий за синтез в лепестках розы одного из основных компонентов аромата этого цветка.

Они полагают, что их результаты можно использовать для селекции роз с сильным запахом.

"Интенсивность запаха роз может быть связана с ферментом RhNUDX1 и монотерпенами, которые он производит, и наши результаты могут подсказать способ восстановить запах у роз с низким уровнем выработки этого фермента", - пишут в своей статье Жан-Луи Магнар из Университета Лиона (Франция) и его коллеги.

До сих пор ученым были известны некоторые ферменты, которые участвуют в синтезе летучих веществ, составляющих запах роз. Большинство исследований, посвященных этой теме, связаны с изучением биосинтеза спиртов монотерпенов – одной из основных групп веществ, отвечающих за приятный запах роз. В их производстве участвуют ферменты терпен-синтазы.

Некоторые ученые полагали, что только терпен-синтазы и необходимы розам для выработки монотерпенов, однако Магнар и его коллеги обнаружили RhNUDX1 – ранее неизвестный фермент, отвечающий за синтез этих компонентов. Этот фермент активен в клетках розовых лепестков.

В своей работе ученые сравнили генетический код двух сортов роз: Papa Meilland и Rogue Meilland. Первый сорт обладает сильным запахом, а второй, наоборот, – очень слабым. Магнар и его коллеги обнаружили, что за синтез гераниола – спирта с ярко выраженным запахом розы, который является основным компонентом розового масла, – отвечает фермент RhNUDX1.

Большая часть сортов роз, которые выращиваются сегодня, пахнут относительно слабо из-за того, что для селекционеров долгое время были важны другие характеристики цветов, такие как цвет и скорость увядания.

Ученые полагают, что в будущем результаты их исследований можно будет использовать для селекции роз с сильным запахом.

Прочитано 936 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Ученые нашли следы великой битвы: ведьмы против грибов

    Казалось бы, великий Стивен Кинг в своем романе "Жребий" раз и навсегда расставил точки над "йот" в знаменитой "охоте на ведьм", что некогда произошла в городе Салеме: во всем виноваты вампиры, а главный из них - Барроу. Это также точно, как и картина Репина "Иван Грозный выпивает своего сына"! Но ученые не хотят мириться со столь релятивистским подходом и зачем-то продолжают копать дальше и выяснять новые подробности средневековой трагедии...

  • Ученые доказали, что читать таки-полезно

    Один мой хороший знакомый утверждал, что за всю свою жизнь прочел только одну-единственную книгу - и ту большую энциклопедию. Именно поэтому он такой большой, здоровый и умный, чего и всем желает. Но с ним, по-видимому, категорически не согласны исследователи из Йельского университета, которые нашли в чтении столько полезных функций, что прям-таки хочется читать и читать! Даже, если начальство и просит работать. Подумаешь, начальник... (с)

  • Ученые: мухи - отдельно, котлеты тоже

    Американские ученые из Массачусетского университета поставили под сомнение известный кинопостулат, что "мозг предмет темный и исследованию не подлежит", немало поработав над особенностями психики человека, ее темными и светлыми сторонами, нейронными связями и.т.д. Некоторые их выводы, как минимум, весьма любопытны.

  • Британские ученые раскрыли тайну... самих себя

    Все мы хорошо знакомы с интернет-мемом "британские ученые". Почему-то именно на туманном Альбине ученые самые "ученистые", от их кипучей деятельности всегда происходит наибольшее количество новостей, открытий и невероятных утверждений. Которые потом нигде и никогда не подтверждаются, но могучий авторитет британских ученых от этого факта ничуть не страдает!

  • Ученые пошли на религиозное кощунство

    ...вскрыв предполагаемое последнее пристанище тела Иисуса Христа в Иерусалиме в священном храме Гроба Господня. Ученые берут на себя смелость сомневаться, действительно ли это место последнего упокоения Иисуса, и хотят изучить камень, чтобы сделать выводы на основе этого.