Ученые обнаружили фермент, отвечающий за аромат роз

Понедельник, 06 Июль 2015 10:03
розы розы

Французские ученые обнаружили фермент, отвечающий за синтез в лепестках розы одного из основных компонентов аромата этого цветка.

Они полагают, что их результаты можно использовать для селекции роз с сильным запахом.

"Интенсивность запаха роз может быть связана с ферментом RhNUDX1 и монотерпенами, которые он производит, и наши результаты могут подсказать способ восстановить запах у роз с низким уровнем выработки этого фермента", - пишут в своей статье Жан-Луи Магнар из Университета Лиона (Франция) и его коллеги.

До сих пор ученым были известны некоторые ферменты, которые участвуют в синтезе летучих веществ, составляющих запах роз. Большинство исследований, посвященных этой теме, связаны с изучением биосинтеза спиртов монотерпенов – одной из основных групп веществ, отвечающих за приятный запах роз. В их производстве участвуют ферменты терпен-синтазы.

Некоторые ученые полагали, что только терпен-синтазы и необходимы розам для выработки монотерпенов, однако Магнар и его коллеги обнаружили RhNUDX1 – ранее неизвестный фермент, отвечающий за синтез этих компонентов. Этот фермент активен в клетках розовых лепестков.

В своей работе ученые сравнили генетический код двух сортов роз: Papa Meilland и Rogue Meilland. Первый сорт обладает сильным запахом, а второй, наоборот, – очень слабым. Магнар и его коллеги обнаружили, что за синтез гераниола – спирта с ярко выраженным запахом розы, который является основным компонентом розового масла, – отвечает фермент RhNUDX1.

Большая часть сортов роз, которые выращиваются сегодня, пахнут относительно слабо из-за того, что для селекционеров долгое время были важны другие характеристики цветов, такие как цвет и скорость увядания.

Ученые полагают, что в будущем результаты их исследований можно будет использовать для селекции роз с сильным запахом.

Прочитано 976 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Пять главных открытий последнего времени: ТОП-5

    Уходящий год был богат на всевозможные открытия в области науки, истории, медицины и т.д. Представляем самые значимые открытия последнего времени, сделанные учеными, с которыми познакомим Вас в нашем традиционном ТОП-5:

  • Лучшие снимки, сделанные учеными: ТОП-20

    Фонд Wellcome Trust, являющийся лидером финансирования исследований в области биомедицины, представил фотографии, вышедшие в финал конкурса научной фотографии Wellcome Image Awards. Из множества снимков были отобраны лишь наиболее информативные, яркие и технически безупречно выполненные фото. Предлагаем взглянуть на эти удивительные научные снимки в нашем ТОП-20.

  • Жестокие секретные эксперименты ученых: ТОП-5

    В большинстве своем ученые являются подлинными героями. Они, в конце концов, решают все проблемы мира — от изобретения пастеризации и рентгеновского аппарата, до ядерных боеголовок и космических путешествий. Но наука, безусловно, имеет и свою темную сторону. Без сдерживающего фактора этики, некоторые исследователи заходят слишком далеко. Представляем Вашему вниманию ТОП-5 действительно пугающих экспериментов, которые долгое время оставались под грифом секретно.

  • Самые резонансные открытия-2016: ТОП-10

    Каждый год ученые совершают сотни значимых открытий, из которых лишь несколько являются по-настоящему важными и вызывают неподдельный интерес широкой общественности. С самыми запоминающимися, резонансными открытиями уходящего 2016 года нас с вами познакомит традиционный ТОП-10:

  • Ученые требуют уничтожать кормушки для птиц и убивать коров

    Ученые - очень гуманные люди, чьи мыслительные способности всецело направлены на защиту планеты и людей. Но весь гуманизм заканчивается ровно там, где начинается очередное исследование, дающее нетривиальные результаты... После этого ученые уже вовсю готовы разорять птичьи гнезда и забивать всех коров без разбора! Наука - это как добро с кулаками, у которого иногда набухают костяшки...