Ученые обнаружили фермент, отвечающий за аромат роз

Понедельник, 06 Июль 2015 10:03
розы розы

Французские ученые обнаружили фермент, отвечающий за синтез в лепестках розы одного из основных компонентов аромата этого цветка.

Они полагают, что их результаты можно использовать для селекции роз с сильным запахом.

"Интенсивность запаха роз может быть связана с ферментом RhNUDX1 и монотерпенами, которые он производит, и наши результаты могут подсказать способ восстановить запах у роз с низким уровнем выработки этого фермента", - пишут в своей статье Жан-Луи Магнар из Университета Лиона (Франция) и его коллеги.

До сих пор ученым были известны некоторые ферменты, которые участвуют в синтезе летучих веществ, составляющих запах роз. Большинство исследований, посвященных этой теме, связаны с изучением биосинтеза спиртов монотерпенов – одной из основных групп веществ, отвечающих за приятный запах роз. В их производстве участвуют ферменты терпен-синтазы.

Некоторые ученые полагали, что только терпен-синтазы и необходимы розам для выработки монотерпенов, однако Магнар и его коллеги обнаружили RhNUDX1 – ранее неизвестный фермент, отвечающий за синтез этих компонентов. Этот фермент активен в клетках розовых лепестков.

В своей работе ученые сравнили генетический код двух сортов роз: Papa Meilland и Rogue Meilland. Первый сорт обладает сильным запахом, а второй, наоборот, – очень слабым. Магнар и его коллеги обнаружили, что за синтез гераниола – спирта с ярко выраженным запахом розы, который является основным компонентом розового масла, – отвечает фермент RhNUDX1.

Большая часть сортов роз, которые выращиваются сегодня, пахнут относительно слабо из-за того, что для селекционеров долгое время были важны другие характеристики цветов, такие как цвет и скорость увядания.

Ученые полагают, что в будущем результаты их исследований можно будет использовать для селекции роз с сильным запахом.

Прочитано 1103 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Ученые поняли, почему возникают и исчезают острова

    Загадочные плавучие острова периодически появляются в океанах Земли благодаря необычным свойствам вулканической пемзы, способной "парить" на поверхности воды за счет силы поверхностного натяжения и благодаря связанным с ней пузырькам воздуха.

  • Ученые грозятся сделать телепатию общедоступной

    В скором времени человек может общаться только по средствам телепатии, заявили британские ученые из университета Бристоль. Они разработали специальный прибор, позволяющий передавать слова с помощью ультразвуковых волн. А язык что? Он станет ненужным. Его можно будет отрезать и выкинуть - или сдать на мясо и получить небольшое вознаграждение... А можно будет весело болтать им рукой. Или повесить на шею вместо галстука. В общем, варианты просматриваются...

  • Ученые выяснили, что динозавры "почти живы"

    Если бы упавший 66 млн лет назад астероид подлетел к Земле на минуту раньше или позже, динозавры были бы все еще живы, утверждают ученые. Об этом открытии рассказывается в вышедшем на днях телевизионном фильме Би-би-си «День, когда погибли динозавры». А, может быть, они тогда все-таки выжили?..

  • Ученые определились с номинацией "самое умное животное"

    Кто в мире животных всех умнее, всех талантливей и юморнее?.. Свет мой зеркальце скажи, да всю правду расскажи. Правда, вместо зеркала ответ дают знатоки - экран компьютера и лучшие умы благодатного человечества. Ученые назвали самых интеллектуальных представителей фауны — дельфинов, обезьян, слонов, кошек и собак.

  • Ученые реконструировали облик древних шотландцев

    Ученые восстановили внешность четырех шотландцев, живших в Средние века в деревне на острове Крамонд близ Эдинбурга. Тела были захоронены в одном склепе. Исследователи полагают, что все четверо были родственниками и имели благородное происхождение.