Ученые обнаружили фермент, отвечающий за аромат роз

Понедельник, 06 Июль 2015 10:03
розы розы

Французские ученые обнаружили фермент, отвечающий за синтез в лепестках розы одного из основных компонентов аромата этого цветка.

Они полагают, что их результаты можно использовать для селекции роз с сильным запахом.

"Интенсивность запаха роз может быть связана с ферментом RhNUDX1 и монотерпенами, которые он производит, и наши результаты могут подсказать способ восстановить запах у роз с низким уровнем выработки этого фермента", - пишут в своей статье Жан-Луи Магнар из Университета Лиона (Франция) и его коллеги.

До сих пор ученым были известны некоторые ферменты, которые участвуют в синтезе летучих веществ, составляющих запах роз. Большинство исследований, посвященных этой теме, связаны с изучением биосинтеза спиртов монотерпенов – одной из основных групп веществ, отвечающих за приятный запах роз. В их производстве участвуют ферменты терпен-синтазы.

Некоторые ученые полагали, что только терпен-синтазы и необходимы розам для выработки монотерпенов, однако Магнар и его коллеги обнаружили RhNUDX1 – ранее неизвестный фермент, отвечающий за синтез этих компонентов. Этот фермент активен в клетках розовых лепестков.

В своей работе ученые сравнили генетический код двух сортов роз: Papa Meilland и Rogue Meilland. Первый сорт обладает сильным запахом, а второй, наоборот, – очень слабым. Магнар и его коллеги обнаружили, что за синтез гераниола – спирта с ярко выраженным запахом розы, который является основным компонентом розового масла, – отвечает фермент RhNUDX1.

Большая часть сортов роз, которые выращиваются сегодня, пахнут относительно слабо из-за того, что для селекционеров долгое время были важны другие характеристики цветов, такие как цвет и скорость увядания.

Ученые полагают, что в будущем результаты их исследований можно будет использовать для селекции роз с сильным запахом.

Прочитано 1001 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Ученые определили, почему мужчины падки на губастых

    Биологи из университета Калифорнии определили, что мужчин привлекают больше всего женщины с крупными губами естественных пропорций, занимающими ровно 4,5% от площади лица. Шаг на долю процента в сторону - и все, эффект совсем не тот... Поэтому некоторые "губошлепы", почитающие себя секс-символами, тратят деньги совсем впустую!

  • Эти удивительные факты: ТОП-15

    Быть ученым - это весело: каждый день проводить все новые, порой безбашенные эксперименты. Например, считать, сколько на земле муравьев, просить дельфина поговорить по телефону или наблюдать за бабочками во время землетрясения. Ерунда, скажете? Но почитайте эти занимательные факты: они расскажут немало интересного...

  • Пять главных открытий последнего времени: ТОП-5

    Уходящий год был богат на всевозможные открытия в области науки, истории, медицины и т.д. Представляем самые значимые открытия последнего времени, сделанные учеными, с которыми познакомим Вас в нашем традиционном ТОП-5:

  • Лучшие снимки, сделанные учеными: ТОП-20

    Фонд Wellcome Trust, являющийся лидером финансирования исследований в области биомедицины, представил фотографии, вышедшие в финал конкурса научной фотографии Wellcome Image Awards. Из множества снимков были отобраны лишь наиболее информативные, яркие и технически безупречно выполненные фото. Предлагаем взглянуть на эти удивительные научные снимки в нашем ТОП-20.

  • Жестокие секретные эксперименты ученых: ТОП-5

    В большинстве своем ученые являются подлинными героями. Они, в конце концов, решают все проблемы мира — от изобретения пастеризации и рентгеновского аппарата, до ядерных боеголовок и космических путешествий. Но наука, безусловно, имеет и свою темную сторону. Без сдерживающего фактора этики, некоторые исследователи заходят слишком далеко. Представляем Вашему вниманию ТОП-5 действительно пугающих экспериментов, которые долгое время оставались под грифом секретно.