Мифы и факты о микроволновках

Вторник, 08 Январь 2013 10:02
Микроволновая печь Микроволновая печь

В микроволновой печи может произойти взрыв из-за железной тарелки – миф

Многие уверены в том, что наличие во включенной микроволновки железной посуды может спровоцировать взрыв достаточно большой мощности. А на самом же деле, худшее, что может произойти в этом случае - это повреждение магнетрона, вызванное искрением.

Не использовать в микроволновой печи железную посуду рекомендуют из-за того, что магнитные волны не проникают в этот материал, поэтому еду в таких тарелках приготовить будет невозможно. Металлическая посуда и приборы, которые находятся в работающей микроволновой печи, могут только вывести ее из строя, но взрыва они не вызовут.

Микроволновая печь была впервые использована немцами в военное время – миф

Бытует мнение, что первая СВЧ-печь была разработана немецкими специалистами в дни Второй мировой войны, даже якобы применялась для разогрева пищи для нужд немецкой армии. Впоследствии она была признана небезопасной, и от ее использования отказались. Называлась эта микроволновая печь «Radiomissor». Но предоставляя эту информацию, российские сайты ссылаются на авторитет зарубежных интернет-изданий, а их зарубежные коллеги, наоборот – на российские исследования, которые якобы проводились в несуществующих городах.

Приготовление пищи в микроволновке приводит к потере полезных веществ в продуктах – миф

В действительности, в процессе любой термической обработки витамины и полезные вещества в продуктах частично теряются. В микроволновой печи продукты нагреваются и, вследствие этого, происходит испарение или распад определенной доли полезных веществ.

Микроволновая печь может стать причиной аллергии – миф

Некоторые люди верят в миф, который гласит, что микроволновая печь может способствовать появлению аллергии…на электромагнитные волны.

Микроволновые печи радиоактивны – миф

Микроволны, которые излучаются микроволновыми печами, вызываются трением молекул воды (происходит дипольный сдвиг), в результате этого и происходит нагревание пищи. Никакого радиоактивного излучения при этом процессе нет. Микроволновка подобно огню или солнечным лучам просто нагревает еду.

Продукты в микроволновке нагреваются изнутри – миф

Достаточно распространено мнение, что микроволны в печи разогревают продукты «изнутри наружу». В действительности, все происходит как раз наоборот, пища разогревается снаружи вовнутрь приблизительно аналогично тому, как и в духовой печи (если продукт равномерно влажный). Вы можете убедиться в этом, нагрев картофель «в мундире», тонкой кожуры которого достаточно, чтобы предотвратить его высыхание.

Возникновение этого мифа и ошибочное мнение, которое за ним стоит, вызвано фактом, что микроволны не воздействуют на непроводящие сухие материалы, обычно покрывающие поверхности продуктов. Именно поэтому нагревание таких продуктов может начинаться глубже, по сравнению с другими способами нагрева. «Изнутри», например, разогреваются хлебные изделия, большинство влаги которых сосредоточено внутри, а снаружи они имеют сухую корочку.

В микроволновой печи нельзя подогревать яйца – факт

В микроволновке в принципе нельзя разогревать жидкости в любых герметично закрытых емкостях и упаковках, в том числе и сырые яйца в скорлупе. Из-за испарения жидкости внутри яйца создается высокое давление, что может послужить причиной их взрыва. Нежелательно также и сильно нагревать сосиски плотно обтянутые полиэтиленовой пленкой.

Воду в микроволновой печи можно перегреть – факт

Если вы решили подогреть в микроволновой печи воду, то следует непременно соблюдать осторожность. Дело в том, что вода в микроволновке может перегреться, а именно нагреться выше температуры своего кипения. Эта особенность характерна не только для дистиллированной воды, но и для любой воды, в которой низкое содержание взвешенных частиц. Риск увеличивается по мере того, чем более гладкой и ровной является внутренняя поверхность посуды, в которой находится вода. Если сосуд имеет узкое горлышко, то может случиться так, что в момент закипания перегретая вода выльется наружу и обожжет руки.

Микроволновка была изобретена случайно – факт

Перси Спенсер был американским инженером, который первый отметил способность СВЧ – излучения к нагреванию продуктов, после чего он и запатентовал новое изобретение - микроволновую печь. В момент этого открытия Спенсер был сотрудником Raytheon, компании, которая занималась производством оборудования для радаров. Есть несколько легенд, как именно это произошло.

Согласно одной из них во время тестирования очередного магнетрона, он заметил, что расплавился кусок шоколада в кармане его брюк. Но версия эта довольно фантастична, поскольку при таком развитии событий Спенсер бы получил смертельное поражение от излучения. Хотя возможно обертка бы нагрелась раньше тела и шоколада, и ее температура значительно изменилась бы до того, как произошло поражения тканей тела.

Другая версия гласит, что Спенсер заметил, как нагрелся бутерброд, находящийся на включенном магнетроне. Есть вероятность, что ожег мог стать причиной изобретения, но этот момент умолчали из коммерческих соображений.

В СССР выпускали микроволновые печифакт

Начиная с середины 80-х годов в Советском Союзе также выпускались микроволновые печи на таких заводах как ЗиЛ и ЮжМАШ, но для изготовления этого оборудования использовались импортные магнетроны, которые были японского производства.

 

v-shoke.com

Прочитано 8687 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Сказка - ложь, да в ней намек?.. Часть 2

    В третьих, что за метод пробуждения "поцелуем"?.. Наверняка, если подумать или поискать в других мифах для сравнения, найдутся более интересные объяснения. Мало ли мифов, где "боги или демоны" спят в гробах, а потом оживают, самым различным образом... Вплоть до явного применения генных технологий!

  • Сказка - ложь, да в ней намек?.. Часть 1

    Добрым молодцам урок! Как известно, большинство сказок "народные", пересказ очень старых неизвестно кем выдуманных историй, в которые тот или иной сказитель обязательно вносил свой элемент. Разумеется, можно говорить о большой доле фантазии. Но в одной ли фантазии дело?..

  • Планета Земля, которую мы так плохо знаем: ТОП-10

    Узнавать что-то новое о нашей планете – необычный опыт. Иногда это заставляет посмотреть на мир совершенно по-новому. Многие века люди посвящали свою жизнь тому, чтобы узнать, как именно функционирует Земля...

  • Тайны древнего мира: легенды Некрополиса

    Странный город мертвых - только ли выдумка или миф?.. Некрополис — легендарный призрачный город с золотыми куполами и мертвыми. Несмотря на свое название, строился он для живых, все инкрустировано золотом и камнями.

  • Тайны мира: гиганты современности и мифические монстры

    Азорские острова довольно популярны среди любителей дайвинга благодаря уникальным вулканическим пейзажам и разнообразной фауне. На Азорах представлены многие виды морских обитателей, такие как рыба-попугай, серый электрический скат, серый группер, баракуда, осминог, рыба-игла, большие омары. Среди них есть и весьма экзотические...