Ученые поведали, как изменения климата отразятся на рационе людей

Пятница, 21 Апрель 2017 11:39
Наши любимые "вкусняшки". Куда мы без них?.. Наши любимые "вкусняшки". Куда мы без них?..

Изменение климата не просто угрожает нашей планете, но и может лишить нас любимых продуктов и напитков. Основатель канала на «Ютубе» ASAP Science Грег Браун рассказал, что так как погода становится менее предсказуемой, вести сельское хозяйство все труднее. Повышение глобальной температуры также означает, что растениям угрожает все больше вредителей и грибков. Конечный результат таких метаморфоз — низкое качество еды по высокой цене. Итак, какие же продукты и напитки могут навсегда исчезнуть с наших столов?

 Кофе

Урожаи кофе снижаются в Коста-Рике, Эфиопии и Индии. Причина — повышение температуры, засуха и значительные осадки. Из-за непредсказуемой погоды фермеры не могут предугадать, как будут расти кофейные бобы. Самый распространенный вид кофейных бобов — кофе аравийский — может исчезнуть к 2080 году.

Авокадо

Авокадо, среди других мест, выращивают в Калифорнии. Все прошлое лето штат страдал из-за неимоверной засухи. Авокадо чувствительны к погоде и медленно растут, что делает их особенно уязвимыми перед изменением климата. Австралия, еще один производитель авокадо, также отмечает сокращение урожаев.

Манго

Манго чувствительны к жаре. Если слишком жарко, нежные фрукты просто сгорают. Почти половину мирового урожая манго выращивает Индия. А эта страна становится все жарче из-за изменения климата. Теперь там менее влажно, что негативно сказывается на выращивании манго.

Кленовый сироп

Для этого продукта важна низкая температура ночью. В это время дерево замерзает, чтобы оттаять днем. Тогда по стволу начинает стекать сок. Но зимы становятся теплее, процесс вырабатывания сока — менее предсказуемым, а сиропа — все меньше. Более того, кленовый сироп становится менее сладким. Дело в том, что падает содержание сахара в соке.

Фиш-энд-чипс

Рыба, которая используется для этого английского блюда, — холодноводная. Океанская температура повышается, рыба мигрирует на север, и потому британцам тяжелее ее добывать. Зато в теплеющие воды вокруг Британских островов стекаются кальмары, сардины и анчоусы. Может быть, они заменят треску или пикшу?

Шоколад

Это растение очень чувствительно. Дефицит влаги в Гане, откуда мы получаем почти 50 % мирового урожая шоколада, вредит какао-бобам. А значит, шоколада будет меньше, и он будет дороже. Ученые предсказывают, что к 2050 году температура станет слишком жаркой для произрастания какао-бобов в основных странах-производителях. И шоколад будет редким и дорогим деликатесом.

Прочитано 171 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Климатологи: "С каждым годом становится все жарче"

    Климатические изменения трудно заметить, если только не отслеживаешь их на длительных сроках. Впрочем, на представленном ниже видеообозрении всего за каких-нибудь тридцать с лишним секунд прекрасно видно направление в развитии климата...

  • Южная Азия скоро превратится в "зону смерти"?..

    Дальнейшее повышение температур и резкий рост влажности воздуха сделает фактически всю Индию и другие государства Южной Азии непригодными для жизни человека. "В этом регионе проживает около 1,5 миллиарда человек, большая часть которых живет в таких условиях, в которых их жизнь напрямую зависит от их личных сельхозугодий. За ними нужно каждый день ухаживать, находясь по несколько часов на открытом солнце. Это делает жителей Южной Азии особенно уязвимыми для подобных климатических изменений", — рассказывает Эльфатих Эльтахир из Массачусетского технологического института (США).

  • Ученые: "Рапануйцы питались лучше нашего!.."

    Завидовать, конечно, не стоит, а вот констатировать крушение популярной официальной теории - придется. Цивилизация острова Пасхи вряд ли вымерла от голода. К такому выводу пришли ученые, показав, что незадолго до прихода европейцев население острова продолжало рыбачить, хорошо питалось и умело удобряло землю. "Экологическая катастрофа", которая была здесь - просто выдумка. Ни больше, ни меньше.

  • Сразу после Потопа в Северной Америке стали выращивать и есть картошку

    ...и делали это, конечно же, люди, но, вполне вероятно - по суровой воле "богов", давших им технологии земледелия в готовом виде! Впрочем, это еще необходимо доказать... А пока исследователи из университета Юты выяснили, что жители Северной Америки употребляли картофель в пищу еще около 10,5 тысяч лет назад. Во время археологических раскопок ученые нашли на каменных жерновах этого возраста частицы картофельного крахмала.

  • Тайны мира: глобальная катастрофа 200 миллионов лет назад

    Люди управляют Землей в настоящем, и их влияние с каждым годом все растет. Но когда дело доходит до истории Земли, наше господство — лишь миг тирании, построенной на останках величественных животных, обитавших на планете на миллионы лет дольше. От водорослей и трилобитов до колоссальных динозавров, эволюция проделала огромный путь сквозь века. Путь, не лишенный препятствий и чудовищных катастроф... Группа геологов исследовала почву в разных уголках мира и нашла доказательства того, что 200 миллионов лет назад чудовищный катаклизм уничтожил более двух третьих видов всех живых организмов на Земле.