Ученые поведали, как изменения климата отразятся на рационе людей

Пятница, 21 Апрель 2017 11:39
Наши любимые "вкусняшки". Куда мы без них?.. Наши любимые "вкусняшки". Куда мы без них?..

Изменение климата не просто угрожает нашей планете, но и может лишить нас любимых продуктов и напитков. Основатель канала на «Ютубе» ASAP Science Грег Браун рассказал, что так как погода становится менее предсказуемой, вести сельское хозяйство все труднее. Повышение глобальной температуры также означает, что растениям угрожает все больше вредителей и грибков. Конечный результат таких метаморфоз — низкое качество еды по высокой цене. Итак, какие же продукты и напитки могут навсегда исчезнуть с наших столов?

 Кофе

Урожаи кофе снижаются в Коста-Рике, Эфиопии и Индии. Причина — повышение температуры, засуха и значительные осадки. Из-за непредсказуемой погоды фермеры не могут предугадать, как будут расти кофейные бобы. Самый распространенный вид кофейных бобов — кофе аравийский — может исчезнуть к 2080 году.

Авокадо

Авокадо, среди других мест, выращивают в Калифорнии. Все прошлое лето штат страдал из-за неимоверной засухи. Авокадо чувствительны к погоде и медленно растут, что делает их особенно уязвимыми перед изменением климата. Австралия, еще один производитель авокадо, также отмечает сокращение урожаев.

Манго

Манго чувствительны к жаре. Если слишком жарко, нежные фрукты просто сгорают. Почти половину мирового урожая манго выращивает Индия. А эта страна становится все жарче из-за изменения климата. Теперь там менее влажно, что негативно сказывается на выращивании манго.

Кленовый сироп

Для этого продукта важна низкая температура ночью. В это время дерево замерзает, чтобы оттаять днем. Тогда по стволу начинает стекать сок. Но зимы становятся теплее, процесс вырабатывания сока — менее предсказуемым, а сиропа — все меньше. Более того, кленовый сироп становится менее сладким. Дело в том, что падает содержание сахара в соке.

Фиш-энд-чипс

Рыба, которая используется для этого английского блюда, — холодноводная. Океанская температура повышается, рыба мигрирует на север, и потому британцам тяжелее ее добывать. Зато в теплеющие воды вокруг Британских островов стекаются кальмары, сардины и анчоусы. Может быть, они заменят треску или пикшу?

Шоколад

Это растение очень чувствительно. Дефицит влаги в Гане, откуда мы получаем почти 50 % мирового урожая шоколада, вредит какао-бобам. А значит, шоколада будет меньше, и он будет дороже. Ученые предсказывают, что к 2050 году температура станет слишком жаркой для произрастания какао-бобов в основных странах-производителях. И шоколад будет редким и дорогим деликатесом.

Прочитано 217 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Первые люди в Африке: новейшие данные

    Геномный анализ древних останков человека из Южной Африки показал, что люди впервые начали расселяться по планете 350–260 тысяч лет назад, о чем свидетельствует последнее исследование ученых из Уппсальского университета. Практически одновременно еще одно новейшее исследование, проведенное геологами из Университета Аризоны показало: первые "хомо сапиенс" мигрировали из Африки примерно 60 тысяч лет назад из‐за изменения климата.

  • Ученые узнали, как меняется климат Плутона

    Необычные ледяные "небоскребы" на поверхности Плутона, пилообразные структуры высотой в 3-5 километров, являются следами последнего "ледникового периода" на карликовой планете. "Когда мы поняли, что эти "небоскребы" состоят почти целиком из метанового льда, мы задались вопросом – почему он превращается в подобные "игольчатые" структуры, а не просто скапливается в виде замороженных глыб? Оказалось, что на Плутоне есть вариации климата, и когда планета теплеет, лед начинает просто испаряться в воздух", — рассказывает Джеффри Мур из Исследовательского центра НАСА имени Эймса (США).

  • Ученые заподозрили у Марса "метановую молодость"

    Древний Марс, возможно, подогревался взрывами метана, спрятанного под его поверхностью, выяснило новое исследование. Открытие может объяснить, почему в прошлом на ныне замерзшей Красной планете существовал более теплый влажный климат, что уже несомненно...

  • Климатологи: "С каждым годом становится все жарче"

    Климатические изменения трудно заметить, если только не отслеживаешь их на длительных сроках. Впрочем, на представленном ниже видеообозрении всего за каких-нибудь тридцать с лишним секунд прекрасно видно направление в развитии климата...

  • Южная Азия скоро превратится в "зону смерти"?..

    Дальнейшее повышение температур и резкий рост влажности воздуха сделает фактически всю Индию и другие государства Южной Азии непригодными для жизни человека. "В этом регионе проживает около 1,5 миллиарда человек, большая часть которых живет в таких условиях, в которых их жизнь напрямую зависит от их личных сельхозугодий. За ними нужно каждый день ухаживать, находясь по несколько часов на открытом солнце. Это делает жителей Южной Азии особенно уязвимыми для подобных климатических изменений", — рассказывает Эльфатих Эльтахир из Массачусетского технологического института (США).