Почему в странах Восточной Азии едят палочками

Вторник, 13 Август 2013 14:35
Палочки для еды Палочки для еды

Для европейского жителя применять палочки вместо вилки кажется вовсе экзотикой. Мы привыкли это делать разве что в ресторанах азиатской кухни.

Однако для китайцев, тайцев, японцев, корейцев и вьетнамцев палочки являются традиционным и обязательным атрибутом приема пищи. Изготавливают палочки для еды из разных материалов, как традиционных, таких как дерево, слоновая кость или металл, так и из современного пластика.

Такой способ еды был придуман в Китае около тех тысяч лет назад.  В древнем Китае для императорского дворца изготавливали палочки из серебра, чтобы определить, есть ли в пище яд, например мышьяк. Легенда гласит, что китайский император Юй Великий решил использовать для еды палочки, поскольку с их помощью было удобно доставать кусочки мяса из бурлящего котла.

В те годы палочки делались также из разных материалов. Так обеспеченные жители могли позволить себе кушать палочками из кости с инкрустацией или же из серебра. Люди малого достатка довольствовались деревянными палочками, которые нередко изготавливались из низкокачественной древесины. Потому от них могли отслаиваться тонкие щепки, и человек мог загнать занозу. Из-за этого и появилась традиция тереть перед едой палочки друг о друга, чтобы сделать их более гладкими.

Со временем традиция есть палочками распространилась в Японию, где их начали делать из бамбука. Причем делали не две раздельные палочки, а одну, которая напоминала своим видом современные щипцы.

В Юго-Восточной Азии считается, что такой способ приема пищи не только удобен, а еще и полезен для человеческого организма. Когда человек орудует палочками во время еды, интенсивно сокращаются мышцы ладони, а нервные окончания ладони и пальцев связаны с органами пищеварения. Японцы убеждены в благотворном влиянии применения этих приборов на раннее развитие ребенка. Они полагают, что именно эта традиция позволяет их детям опережать сверстников-европейцев в умственном и физическом развитии. Ведь подобные регулярные движения очень способствуют разработке мелкой моторики ребенка.

Также палочки принято на Востоке дарить молодоженам, они символизируют их духовную близость и крепкий союз. 

 

В шоке

Прочитано 3334 раз

...