Традиции пиршества древнего Рима

Четверг, 24 Апрель 2014 14:25
Пиршества древнего Рима Пиршества древнего Рима

Посиделки за накрытым столом, да еще и в честь праздника – традиционное и любимое многими времяпрепровождение. Здесь происходит общение, знакомство, споры, смех, обсуждаются последние события и прочее. В общем, нам всем знакомы такие мероприятия.

Искусство кулинарии начало свое развитие еще в 3 веке до н.э. в Риме. Некоторые античные открытия в этой сфере дошли и до нашего времени.

Простые люди питались скромно, без излишеств и не возводили это в ранг торжества. Богатое население, наоборот, могло часами восседать за столами, культивируя обжорство и чревоугодие.

Популярностью пользовалось мясо свиней и коз. Говядину употребляли в том случае, если бык был принесен в жертву богам. Ни одно пиршество не обходилось без рыбы и дичи. Именно для этого состоятельные горожане занимались разведением фазанов, павлинов, цесарок. Со временем появлялось все больше экзотических блюд. Правление императора Августа принесло на праздничные столы мясо аистов, а при Тиберии подавали соловьиные языки.

Вино пили каждый день, но для пиров его готовили из отдельных сортов винограда и подолгу выдерживали.

В древнем Риме не просто поглощали несметные кушанья, но и вели светские беседы. Если компания была небольшая, разговор было вести легко, найдя общую для всех тему. Если же пиршество было масштабным, поддерживать беседу становилось труднее.

Зал для пиршеств обычно организовывали в задней части дома, ближе к саду. Вокруг большого стола размещались триклинии, каменные ложи, на каждой из которых могло уместиться три человека. Кстати, пирующим было на них не слишком удобно. От вина становилось жарко, к тому же близко сидел сосед. Хозяева распоряжались открыть все окна и двери, а гостям принести накидки, чтобы они не простудились. Эти одеяния менялись несколько раз за одно застолье, потому что промокали от пота.

Блюд было так много, что дотянуться до всех не представлялось возможным. Гостям ставили сервировочные столики с кушаньями, поближе к их ложе.

На лежанках восседали только мужчины. Женщинам приходилось ютиться на стульях, как случайным гостям. Важные гости располагались по правую сторону, самые уважаемые – по центру, а народ попроще усаживался слева.

Вино стояло на отдельных столах. Блюда на серебряных подносах разносили рабы. Воспитанный гость должен был положить кушанье себе в тарелку, помогая руками, но стараясь не испачкаться.

Древнеримский пир был поделен на три части, время закусок, плотный обед, и в конце – десерт.

Сначала на столе появлялись салаты, яйца, капуста, соленая рыба, артишоки, устрицы, и прочие блюда, возбуждающие аппетит. Запивали закуски красными винами.

Обед включал в себя 5-9 перемен блюд, даже если они между собой не сочетались. На своих лежанках гости не сидели, а скорее лежали, что было неудобно. Блюд было много, а места в желудке мало, поэтому многие выходили из-за стола, «освобождали» место внутри себя, и с новой силой продолжали вкушать яства.

Многочасовые пиршества разбавлялись культурной программой. Для гостей выступали танцовщицы, музыканты, певцы, актеры.

За несколько веков пиршества превратились в безобразные оргии, вперемешку с обжорством. Гораций описывал пиры времен императора Вителлия, как безвкусные и безнравственные, с непристойными песнями и полуодетыми женщинами.

Не один римский писатель высмеял в своих произведениях бесконечное обжорство, ненасытность, пьянство. Сенека пытался убедить народ, что именно эти пагубные пристрастия приводят к различным болезням, но никто не хотел его слушать.

Странно, что именно римские врачи начинали осваивать такую науку, как диетология, настаивая на важности рационального питания. Но это было на рассвете империи. Ее же закат принес собой невероятные многочасовые пиршества, и глухоту к советам ученых.

 

В шоке

Прочитано 3114 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • В Тунисе выявлен затерянный город Неаполис

    Крупный древнеримский город был обнаружен на северо-востоке Туниса. Открытие подтверждает гипотезу, согласно которой древний город Неаполис был затоплен цунами в IV в. н.э. Во время исследования были найдены улицы, различные памятники, а также остатки резервуаров, использовавшихся для производства гарума – рыбного соуса, который был популярен в Древнем Риме.

  • Римская империя разбогатела благодаря политике самозахватов

    Многолетнее противостояние двух великих держав своего времени, могущественного Карфагена и набирающего силу Рима, вошло в историю как Пунические войны, общим количеством три за 118 лет официального конфликта, с 264 по 146 год до нашей эры. После Третьей Пунической Карфаген, как упорно призывал Катон Старший, таки был разрушен, однако самой насыщенной героическими событиями была Вторая война: это Ганнибал, это переход на слонах через Альпы, это дерзкая попытка побить Рим на его же территории и страшное поражение Карфагена в битве при Заме...

  • В Риме обнаружены загадочные древние артефакты

    Два здания, созданные в III в. до н. э., были обнаружены недалеко от стены Аврелиана на глубине десяти метров под землей во время работ по расширению линии метро. По словам археологов, оба здания обладают «помпейскими» качествами. Так, в помещениях сохранились деревянные перекрытия, фрески, мебель и скульптуры, а на пороге дома был обнаружен скелет собаки...

  • Тайны мира: странные пирамиды древнего Рима

    Перед вами - пирамида Цестия, расположенная в центре Рима, рядом с воротами Сан-Паоло. Официальная история гласит, что построена она между 18 и 12 годами до нашей эры для магистрата Гая Цестия Эпулона. Высота пирамиды около 36 метров, длина основания - около 30 метров. Внутри нее находится склеп, причем по легендам, в нем был захоронен Рем,один из основателей Рима. Любопытно, что по тем же легендам, его брат Ромул был похоронен в другой аналогичной пирамиде, которая находилась в Ватикане и была разрушена в XVI веке...

  • Тайны истории: пропавший римский легион

    Этот один из старейших легионов Рима был создан знаменитым Юлием Цезарем для войны в Галлии и имел славную боевую историю, сражаясь в разных частях Римской державы. И вдруг, во II веке н. э. легион исчез... Неизвестны точный год и место его исчезновения. И куда же мог бесследно пропасть целый легион?!