Традиции пиршества древнего Рима

Четверг, 24 Апрель 2014 14:25
Пиршества древнего Рима Пиршества древнего Рима

Посиделки за накрытым столом, да еще и в честь праздника – традиционное и любимое многими времяпрепровождение. Здесь происходит общение, знакомство, споры, смех, обсуждаются последние события и прочее. В общем, нам всем знакомы такие мероприятия.

Искусство кулинарии начало свое развитие еще в 3 веке до н.э. в Риме. Некоторые античные открытия в этой сфере дошли и до нашего времени.

Простые люди питались скромно, без излишеств и не возводили это в ранг торжества. Богатое население, наоборот, могло часами восседать за столами, культивируя обжорство и чревоугодие.

Популярностью пользовалось мясо свиней и коз. Говядину употребляли в том случае, если бык был принесен в жертву богам. Ни одно пиршество не обходилось без рыбы и дичи. Именно для этого состоятельные горожане занимались разведением фазанов, павлинов, цесарок. Со временем появлялось все больше экзотических блюд. Правление императора Августа принесло на праздничные столы мясо аистов, а при Тиберии подавали соловьиные языки.

Вино пили каждый день, но для пиров его готовили из отдельных сортов винограда и подолгу выдерживали.

В древнем Риме не просто поглощали несметные кушанья, но и вели светские беседы. Если компания была небольшая, разговор было вести легко, найдя общую для всех тему. Если же пиршество было масштабным, поддерживать беседу становилось труднее.

Зал для пиршеств обычно организовывали в задней части дома, ближе к саду. Вокруг большого стола размещались триклинии, каменные ложи, на каждой из которых могло уместиться три человека. Кстати, пирующим было на них не слишком удобно. От вина становилось жарко, к тому же близко сидел сосед. Хозяева распоряжались открыть все окна и двери, а гостям принести накидки, чтобы они не простудились. Эти одеяния менялись несколько раз за одно застолье, потому что промокали от пота.

Блюд было так много, что дотянуться до всех не представлялось возможным. Гостям ставили сервировочные столики с кушаньями, поближе к их ложе.

На лежанках восседали только мужчины. Женщинам приходилось ютиться на стульях, как случайным гостям. Важные гости располагались по правую сторону, самые уважаемые – по центру, а народ попроще усаживался слева.

Вино стояло на отдельных столах. Блюда на серебряных подносах разносили рабы. Воспитанный гость должен был положить кушанье себе в тарелку, помогая руками, но стараясь не испачкаться.

Древнеримский пир был поделен на три части, время закусок, плотный обед, и в конце – десерт.

Сначала на столе появлялись салаты, яйца, капуста, соленая рыба, артишоки, устрицы, и прочие блюда, возбуждающие аппетит. Запивали закуски красными винами.

Обед включал в себя 5-9 перемен блюд, даже если они между собой не сочетались. На своих лежанках гости не сидели, а скорее лежали, что было неудобно. Блюд было много, а места в желудке мало, поэтому многие выходили из-за стола, «освобождали» место внутри себя, и с новой силой продолжали вкушать яства.

Многочасовые пиршества разбавлялись культурной программой. Для гостей выступали танцовщицы, музыканты, певцы, актеры.

За несколько веков пиршества превратились в безобразные оргии, вперемешку с обжорством. Гораций описывал пиры времен императора Вителлия, как безвкусные и безнравственные, с непристойными песнями и полуодетыми женщинами.

Не один римский писатель высмеял в своих произведениях бесконечное обжорство, ненасытность, пьянство. Сенека пытался убедить народ, что именно эти пагубные пристрастия приводят к различным болезням, но никто не хотел его слушать.

Странно, что именно римские врачи начинали осваивать такую науку, как диетология, настаивая на важности рационального питания. Но это было на рассвете империи. Ее же закат принес собой невероятные многочасовые пиршества, и глухоту к советам ученых.

 

В шоке

Прочитано 2565 раз

...

Похожие материалы (по тегу)

  • Ученые: в древности люди жили дольше нас

    Признаться, слышать это весьма необычно. Ведь мы прекрасно знаем, как мало и плохо жили люди в Средневековье, когда дожить до 35 лет считалось большим успехом само по себе. Большая часть древних поселений вроде бы тоже подтверждают тезис, что только в наши дни человек живет сравнительно "долго и счастливо". Но не все. Если взять древнюю Грецию и Рим, то можно немало удивиться...

  • Тайны мира: французские пирамиды

    О том, что во Франции существовали настоящие пирамиды, сейчас даже не все французы знают! А все потому, что древние сооружения попросту снесли, разрушили... уничтожили. Оправдали такие действия насущной необходимостью: якобы пирамида мешала прокладке очередной автомагистрали. Что это - если не намеренное варварство и уничтожение древней истории?! Оказывается, не только ИГИЛ рушит мировое культурное наследие... Впрочем, отставим эмоции в сторону и пробежимся по тому, что известно и сохранилось.

  • Под водой нашли артефакты Византии

    Турецкие подводные археологи обнаружили на месте кораблекрушения византийского корабля сотни искусно украшенных тарелок. По словам ученых, судно затонуло в XII веке недалеко от побережья современной турецкой провинции Анталья. Посуда была украшена изображениями рыб и цветов. Всего археологами было найдено около ста целых и около трехсот разбитых тарелок.

  • В Италии найдена и расшифрована стела таинственных этрусков

    Любопытно, что новая находка способна несколько укрепить слегка подмоченную репутацию "отца истории" Геродота! Впрочем, это, разумеется, не самое главное. Важнее то, что первичный анализ текста стелы, найденной в Италии чуть ранее в 2016 году, показал, что на ней присутствует имя боги Уни — одной из ключевых фигур этрусского пантеона. Исследователи из Южного методистского университета (США), осуществившие анализ, ожидают, что новая надпись (одна из самых длинных сохранившихся для этрусского языка!) существенно продвинет учёных в его расшифровке и приблизит к разгадке тайны таинственных этрусков...

  • Непостижимая Фракия - колыбель цивилизации?.. Часть 2

    Тит Ливий, римский историк, живший в одно время с Христом, писал: «Из всех победителей после битвы резко выделялись фракийцы. Они возвращались в свой лагерь с громким пением, неся с собой насаженные на пики головы врагов». Но это - поздняя Фракия и ее военные подвиги. Между тем, еще до расцвета Трои здесь изготавливали чудесные изделия, а местное святилище, обустроенное в горах, больше афинского Акрополя...